Креветки з кешью

• Може 18, 2024

Креветки з кешью (Goong Paht Meht Mamuang Himapahn)

Я ніколи не забуду вперше, коли мені подавали цю дивовижну страву багато років тому в Таїланді. Це було просто одним словом небесне! Поєднання смаків та текстур було і є просто досконалістю для смакових рецепторів. Наша сім'я часто просить мене зробити цей рецепт.

Я думаю, що дитячий свіжий шпинат є ключовим для цієї страви. Зазвичай я купую попередньо вимитий шпинат, оскільки мені не доводиться мати справу з тим, щоб позбавити дитину листя крупного піску. Ви можете налаштувати гарячість за кількістю чілів, які ви вибрали.

Я приготував цю страву, використовуючи курячі грудки розміром з укусом, і це прекрасно, але не забудьте переварити курку.

Багатство горіхів кешью зі свіжим шпинатом і пряним вершковим каррі робить страву сенсаційною - серйозною пробкою шоу.

Каррі зі шпинатом - ідеальний шлюб і обов’язково спробувати!

Інгредієнти


2 ст. арахісова олія
15 маленьких сушених червоних чилі (або на ваш ступінь гарячого)
Великі тигрові креветки, очищені та очищені
2 шалота тонко нарізані
1/2 червоного болгарського перцю нарізати шматочками 1/2 "
1 ст. нам плах / рибний соус * або за смаком
1 вкладка "Тайський соус"
1/2 ч. Л. фініковий пальмовий цукор
1/2 c. сирі підсмажені кешью (тост на сковороді з неприклеюваного кольору до золотистого кольору)

Злегка пропарити 1/2 # дитячого шпинату лише до в'янення, відкласти

Порядок

Нагрійте вок на середньому вогні.
Додайте олію і закрутіть вок, щоб рівномірно покрити поверхню.
Коли масло почне диміти, додайте чилі і перемішайте 1 хвилину.
Вони повинні потемніти, але не почорніти або згоріти, або вони нададуть гіркий смак.
Вийміть чілі за допомогою щипців і відкладіть.
Підвищуйте нагрівання до середнього рівня, додайте болгарський перець і помішуйте смажити протягом хвилини.
Додайте креветки і перемішайте, поки вони просто не стануть рожевими.
Додайте шалот і перемішайте смажити близько 45 секунд.
Додайте рибний соус, соєвий соус і цукор і продовжуйте смажити ще хвилину.
Додайте кешью і зарезервований чилі і добре перемішайте.

Помістіть висушені на пару листя дитячого шпинату на блюдо для подачі, зачешіть креветки до цього ложа шпинату.

Обслуговується 4

Відео Інструкція: Креветки по гуандунски с кешью (Може 2024).