Рецепт текіли мохіто

• Квітня 27, 2024

Абонент мого бюлетеня про коктейлі нагадав мені, що завтра, 24 липня, в США - Національний день текіли. Поряд з інформацією надійшов запит на рецепт Текіла Мохіто. Я хотів би привселюдно подякувати цьому читачеві за те, що закликав до мене цей пишний день. Ось основний рецепт Текіла Мохіто плюс деякі варіанти, які слід врахувати.

Текіла Мохіто - одноразова порція:

1 купа столової ложки цукру
3 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
3 столові ложки свіжого листя м’яти, щільно упаковані

1 джиггер-текіла
Клубна сода

Гарнір: вапняний клин або шматочок, гілочка м’яти

Помістіть цукор, сік лайма і листя м’яти в склянку з високим кульом. Задньою стороною ложки або дерев’яного пестика обережно збийте листя м’яти в цукор до тих пір, поки він не розчиниться і не стане більше зернистим (цей процес розтирання називається каламутним, як у грязному старомодному). Додайте лід і текілу, після чого долийте склянку содовою содою. Використовуйте запропоновані гарніри, щоб надати святковий смак своєму коктейлю.

Щоб обслуговувати більшу натовп, просто помножте розміри вище на кількість напоїв, які потрібно вилити з кожної партії. Якщо партія велика, а барменів не вистачає, може бути хорошою ідеєю зробити сироп з вапна / цукру вперед і тримати його під рукою у глечику біля бару для легкого змішування, як замовляють напої.

Щоб змішати з глечика заздалегідь виготовлений вапно / цукровий сироп, просто наповніть склянку льодом, додайте джиггер текіли, приблизно 1/2 склянки сиропу, а келих залийте содою.

Якщо свіжі листя м’яти з будь-якої причини не практичні, замініть замість цього екстракт з м'ятою. Ви знайдете цей рідкий ароматизатор у розділі спецій місцевого супермаркету; це буде поблизу ванільних екстрактів та інших рідких ароматизаторів, ймовірно, на верхній полиці. Експериментуйте з краплею-дві за раз, поки ви не ознайомитеся з екстрактом і зможете визначити, скільки потрібно для кожного коктейлю.

Існує кілька версій текіли, деякі з яких я вважаю більш кращими для цього рецепту Текіла Мохіто, ніж інші. Я використовую будь-яку текілу в своєму ціновому діапазоні, виготовлену з 100% чистої синьої агави. Коли цей високоякісний сік використовується при перегонці текіли, етикетка скаже так. Багато любителів текіли стверджують, що щонайменше на 100% блакитна агава є нижчою хуркою, а не текілою.

Зі свіжими, яскравими ароматами, такими як свіжий лайм та м'ята, вибирайте білу або сріблясту текілу. Етикетка може ідентифікувати їх відповідно до їхніх іспанських термінів, blanco та plata відповідно. Ці прозорі текіли з чистим смаком давно не постаріли, тож ніжні, квіткові аромати агави переважають і прекрасно поєднуються зі свіжими, чистими ароматами інших інгредієнтів Мохіто.

Золоті та інші текіли темного кольору придбали ілюзію більш високої якості та більш гладкого аромату, ніж білі або сріблясті текіли, але це не обов'язково. Золотий колір походить від дерев'яних бочок, які ці текила визрівають. З часом аромати та кольори з бочок витікають з дерева та переходять у текілу. Старіння трохи пом’якшує відчуття алкоголю, а суть деревини додає складності смаку текіли. Я вважаю за краще подавати ці витримані текіли для ковтків, як на скелях, або змішування з менш інтенсивними смаковими інгредієнтами, ніж ви знайдете в Tequila Mojito.

¡Феліз Діа де Текіла, міс амігос!

Відео Інструкція: Текила бум — рецепт коктейля Едим ТВ (Квітня 2024).