Рецепт пудингу з каштана та стреги

• Може 2, 2024

Падіння в Італії означає каштани. Смажені каштани продаються на вулицях і їдять як закуску. Інші використовуються в хлібі та десертах. Цей пудинг - класичний італійський рецепт.

Рецепт пудингу з каштана та стреги
Castagne alla Crema

Інгредієнти

• 1 2/3 склянки несолодкого каштанового пюре
• 1 ст. Стріга
• 2 ч. Ложки + 2 ст. Лотки цукру *
• 1/2 склянки сиру Рікотта
• 1/2 склянки збивання вершків
• 4 ложки цукатів, подрібнених

Напрямки

1. Змішайте разом каштанове пюре, Strega, 2 цукрові тарілки, сир Рікотта і 4 ц. Цукати у великій мисці.
2. Остудіть каштановий пудинг протягом останніх 30 хвилин.
3. Вершки збити в холодній мисці.
4. Так само, як крем починає пухнастим повільно, додайте 2 ложки цукрового закваски.
5. Продовжуйте збивати крем, поки він не утворить м’які піки. (Збиті вершки не будуть настільки густими, як Cool-Whip.)
6. Подавати в індивідуальних десертних стравах, із совкою каштанового пудингу, зверху збитим збитими вершками.

*--Закваска цукор - це надзвичайно дрібний цукор з дуже маленькими гранулами. Він швидко розчиняється в холодній рідині, що забезпечує більш гладку текстуру в збитих вершках. Можна зробити цукровий завар, обробляючи звичайний цукор в кухонному комбайні протягом декількох хвилин.

Примітка: Компанія Alberti, яка виробляє Strega з 1860 року. Вони описують процес виготовлення "рідкого сонячного світла":

Народився паровою перегонкою в невеликих горщикових натюрмортах приблизно з 70 трав і цінних спецій з Європи, Центральної Америки та Сходу.

Ідеально натуральний продукт, він отримує свій типовий жовтий колір від шафрану, доданого до спиртного настою; то тривале бродіння в дубових чанах відповідає ідеальному балансу ароматів і сприяє характерному тонкому, гладкому та м'якому смаку.

Відмінно після їжі, він виявляє свою універсальність найрізноманітнішими способами, що забезпечує незаперечне задоволення, потягуючи його сухим, з льодом або з льодом.

І смак, і теплий сонячний колір стають невід'ємними супутниками тривалих напоїв та коктейлів, але він також додається до морозива, фруктового салату та як інгредієнт у заготовках тортів.

Відео Інструкція: Рождественские рецепты Джейми Оливера (Може 2024).