Рецепт курки Фахітас

• Може 10, 2024

Інгредієнти для Фахітаса:

4 курячі грудки без кісток
1 невеликий зелений болгарський перець
1 невеликий червоний болгарський перець
1 маленька цибулина
2 столові ложки олії виноградного насіння
1 пакет кукурудзяних коржів (бажано цільної пшениці)

* Якщо ваші діти не люблять болгарський перець, замініть їм 2 моркви (нарізаний довгим способом, розміром із зеленої квасолі), 1 склянкою сирої зеленої квасолі, спаржі або навіть нарізаною брокколі. Помідори черрі та кабачки - це також чудовий вибір! Обов’язково додайте останні помідори черрі та / або кабачки; інакше вони стануть мокрими і каламутними.

Інгредієнти для маринад Фахіта:

1/2 склянки свіжого апельсинового соку
1/4 склянки свіжого соку лайма
1 столова ложка меленого темного каліфорнійського порошку чилі (це не гостра спеція)
1 чайна ложка меленого кмину
2 зубчики свіжого часнику, подрібненого або подрібненого (або 1 ч. Ложка часникового порошку)
1/2 чайної ложки морської солі
1/4 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
1/2 склянки подрібненої кінзи
1 столова ложка Вустерширського соусу
1 столова ложка олії виноградного насіння

Напрямки:

1) Наріжте курячі грудки на тонкі смужки, шириною приблизно 1/2 дюйма і довжиною 4 дюйми. Помістіть смужки в хороше якісне баггі типу Ziploc.

2) У невеликій мисці збити разом апельсиновий сік, сік лайма, 1 столову ложку олії виноградних кісточок, соус Вустершир, порошок чилі, кмин, часник, морську сіль, перець і кінзу. Збийте до з’єднання, і перелийте курячі смужки в баггі. Герметично закрийте і поставте в холодильник не менше 2 годин. Ночівля найкраще.

3) Після того, як курка маринується, дайте їй просидіти при кімнатній температурі протягом 1 години до приготування. Поки курка приходить до кімнатної температури, наріжте солодкий перець та цибулю (або чергові овочі) на смужки приблизно такого ж розміру, як і курячі смужки. Відкласти.

4) Після того, як смужки курятини доведені до кімнатної температури, злийте смужки в друшляк, але не змивайте. Нагрійте велику сковороду з антипригарним на середньо-сильному вогні на плиті протягом 1 хвилини. Додайте в сковороду 1 столову ложку олії виноградного насіння. Дайте олії нагрітися протягом 1 хвилини, після чого додайте в нього злиті курячі смужки.

5) Курячі смужки перемішайте до тих пір, поки злегка не підрум’яниться і соки не стануть прозорими, приблизно 7-9 хвилин. Перевірте шматочок курки, щоб переконатися, що воно більше не рожеве посередині. Вийміть курку зі сковороди. Відкласти.

6) У цій же сковороді нагрійте 1 столову ложку олії виноградного насіння на середньому вогні протягом однієї хвилини. Додайте болгарський перець і цибулю. Обсмажуйте на середньому вогні протягом 6 - 8 хвилин, залежно від особистих переваг текстури - 6 хвилин для хрустких овочів, 8 хвилин або довше для м'якших овочів.

7) Поки овочі готуються, нагрійте невелику сковороду на середньому вогні протягом 1 хвилини. Додайте в сковороду кукурудзяну коржик, по черзі, нагріваючи тортилью приблизно 40 секунд на стороні, один раз обертаючись. Після того, як обидві сторони були прогріті в сковороді, перекладіть на невелику тарілку і накрийте паперовим рушником.

8) Коли овочі мають бажану текстуру, додайте курку назад в сковороду і киньте овочі. Перемішайте обсмажуйте протягом однієї хвилини. Вимкніть тепло. Подавайте над нагрітою або злегка підрум’яненою кукурудзяною коржиком.

1 чашка Фахіта змішати з куркою = 1 порція.
2 кукурудзяні коржі = 1 порція.

Відео Інструкція: 1029 бичачих яєць в одному казані. Рекорд України! (Може 2024).