Курка з перцем і цибулею Рецепт

• Квітня 26, 2024

Курка в гострому соусі з перцем і цибулею корисна в усі часи. Однак особливо добре це взимку.

ІНГРЕДІЄНТИ

1 курка середнього розміру (від 2 до 3 фунтів)
3 склянки свіжих нарізаних томатів сливи (або використовувати консервовані цілі помідори, злити і нарізати)
1/4 склянки подрібненого свіжого базиліка
1 Великий солодкий зелений перець, насіння і нарізаний шматочками
1 Велика смажена цибуля, досить густі нарізані шматочки
1 перець чилі перцевий Serrano, дрібно нарізаний *
2 зубчики часнику
2 ст.л. вершкового масла
3 ст.л. оливкових олій
1/4 склянки подрібненого свіжого базиліка
1 склянка сухого білого вина
1 склянка курячого бульйону
Посолити і поперчити за смаком

НАПРЯМКИ

Наріжте курку на розмір порції і посипте сіллю і перцем всі шматки. Відкласти. Цибулю обсмажте на вершковому маслі та олії на середньо сильному вогні до тих пір, поки цибуля трохи не стане прозорою, після чого додайте часник і перемішайте. Підігрійте і додайте курячі шматочки. Готуйте курку, поки вона не стане коричневою з усіх боків.

Додайте вино в суміш з куркою, цибулею та часником. Перемішайте і скребте дно каструлі, щоб послабити всі ароматизатори. Додати солодкий зелений перець і тушкувати 8 - 10 хвилин.

Через 10 хвилин додайте курячий бульйон, нарізані помідори і гострий перець. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин. Зніміть кришку і продовжуйте готувати ще приблизно 15-20 хвилин або до готовності курки. Вимкніть тепло, посипте рубаним базиліком. Перед подачею накрийте на 10 хвилин. Подавайте з широкою яєчною локшиною, рисом або картопляним пюре. Для цієї страви вистачайте багато прогрітого хрусткого хліба.

Ця страва з куркою з перцем і цибулею чудово подається над полентою. +

Робить 6 - 8 порцій

Підказка
* Обов’язково надягайте гумові рукавички під час поводження з гострим перцем. Перець чилі серрано досить гострий. Перець чилі «Серрано» дуже гострий, ви можете додати половину перцю і за смаком, перш ніж додати решту половини.
* Підготовлену поленту можна придбати в більшості супермаркетів.
* Смажений перець.

+ Як і крупа, полента вже не знаходиться на нижньому кінці економічної шкали. Трохи ще йде довгий шлях, але зараз його подають у найвисокіших ресторанах. Миттєву поленту та вже готову поленту можна знайти у багатьох супермаркетах. Я знайшов миттєву поленту в розділі, де є вівсяна каша та крупа. У моєму супермаркеті підготовлена ​​полента знаходиться в розділі делікатесу. Він поставляється в упаковці, подібно до приготованого тіста для печива (але набагато більшого розміру) і його можна нарізати скибочками і нагріти.

Відео Інструкція: Куриное филе с луком и со сметаной на сковороде . Куриная сковородка . Что приготовить из курицы (Квітня 2024).