Флорентійський рецепт печива любовного вузла

• Може 4, 2024

Ця варіація рецептів смаженої випічки Італії походить з Тоскани. Ці печива мають свіжий аромат лимона.

Флорентійське печиво любовного вузла
Cenci alla Fiorentina

Інгредієнти

• 2 склянки борошна універсального призначення
• 2 ст.л. вершкового масла кімнатної температури
• 1 ч. Ложка цукру
• 2 яйця
• 2 жовтки
• 1/8 ч. Ложки солі
• 2 ложки рому
• 1 ложка цедри лимона
• борошно для робочого тіста
• олія для фритюру
• кондитерські (порошкоподібний) цукор

Напрямки

1. борошна в миску і змішати в вершковому маслі.
2. Додайте до борошна цукор, яйця, яєчні жовтки, сіль, цедру лимона і ром.
3. Складіть інгредієнти в тісто. Якщо тісто занадто сухе, додайте трохи води.
4. Помістіть тісто на посипану борошном поверхню і добре вимісіть 10 хвилин. Тісто повинно бути гладким і блискучим.
5. Накрийте кришкою і дайте відпочивати в прохолодному місці протягом 1 години.
6. Нагрійте не менше 3-4 "олії до 350F.
7. Розділіть тісто на четвертинки.
8. На борошняній поверхні розкачайте одну чверть тіста, поки воно не стане тонким (1/6 ") і наріжте смужками розміром приблизно 4" х 1/2 ".
9. Обв’яжіть кожну смужку простим пухким вузлом.
10. Обсмажте вузлики, по 4 або 5 за один раз, до розпухання і золотистості (приблизно 1-2 хвилини).
11. Вийміть і злийте на паперові рушники.
12. Повторіть з рештою тіста.
13. Перед подачею посипати просіяним кондитерським цукром.

Примітка: Це печиво ілюструє велич простих ароматів. Вам не потрібні вигадливі начинки, горіхи або (задиханий!) Шоколад. Єдиний спосіб, який вам дійсно потрібно експериментувати, - використовувати ароматизатор апельсина замість лимона. Крім цього, цей рецепт найкращий, коли він дотримується основного.

Рекомендує італійська їжа Bella

Збирання фритюрниці DF200
При глибокому обсмажуванні надзвичайно важливий контроль. За допомогою цієї фритюрниці ви керуєте, що дозволяє вам менше жирної їжі при смаженні. Вікно вгорі дозволяє спостерігати за приготуванням їжі, зберігаючи тепло. Він має чудові функції безпеки, які роблять смаження набагато безпечнішим, ніж при відкритій сковороді.