Виноградний детектив - відстеження Дунаю

• Може 2, 2024

Джеррі Родрігес створив абсолютно новий сорт винограду на ім’я Каберне Лабруско, схрещуючи Каберне Совіньон з незрозумілим сортом, який по-різному називається Дунай, Грос Гійом, Чорна Барбаросса або Барбаросса. Він широко вирощувався в 19 столітті як столовий виноград і був улюбленим у британських теплицях.

Коли я писав про Каберне Лабруско, мене заінтригувало, чому Джеррі обрав Дунай. Він попередив мене, що це складно.

"До тих пір, поки я не зробив вино на початку 2015 року," сказав Джеррі, "я точно не знав імені тієї старої, старої виноградної лози, яку посадив мій батько ще в 1960 році і чиєю пилком я використовував для запліднення каберне совіньон. Я не міг попросити свого батька, бо він помер у 1988 році.

Коли я взяв її пилок у 1994 році, то винограду було вже 34 роки.

Однак майно мого батька було продано приватній родині в 2004 році, і нові власники потребували місця, яке зайняла ця стара лоза, і вони викорінили її. До того часу він заразився грибом мертвої руки. Йому було 44 роки і ніколи не обприскували фунгіцидами, крім випадкових запилень сіркою.

Ускладнення продовжувалося, бо зараз у мене не було оригінальної батьківської пилкової виноградної лози. Перший мій прорив стався, коли я вирішив відвідати стару книгарню, де я знайшов каталог фруктових дерев 1960-х років від компанії під назвою розплідники Pickstone, яка діяла в Кейптауні в той час. Я міркував, що мій батько купив би його півдесятка сортів виноградної лози, які він посадив у 1960 році на своєму задньому подвір’ї у такої відомої розплідниці. Характеристики старої виноградної лози дуже відповідали опису виноградної лози Барбаросса в каталозі фруктів 1960-х років.

Я все ще не був переконаний, що стара лоза мого батька - це фактично Барбаросса. Я навіть пішов так далеко, щоб спочатку ототожнювати його з іншим сортом під назвою Grenache noir, але коли дані попередніх мікроспутників простого послідовного повторювання (SSR) з'явилися, я швидко змінив ім'я на Lambrusco, оскільки попередні дані SSR, які я отримав, були подібними до того опублікованого приєднання Ламбруско марані з регіону Емілія-Романья на півночі Італії.

Потім я зв’язався з сільськогосподарським інститутом в Турині, Італія, і вони погодилися співпрацювати зі мною, щоб позитивно визначити батьківського пилку мого нового потомства виноградної лози.

Вони проаналізували ДНК мого нового сорту виноградної лози, визначивши значно більшу кількість SSR, і загалом мені вдалося отримати 19 SSR. На мій подив, дані цілком підходили до даних французького нуарського дуару, який був опублікований в 2015 році вперше в базі даних SSR Vitis International Variety Catalogue (VIVC). Це було справді удачею, коли ти розумієш, що для багатьох культивованих культурних сортів Vitis vinifera ще буквально існують сотні ССР, які ще не завантажуються до баз даних SSR по всьому світу.

Отже, за допомогою нашого відомого професора Стелленбоша Авраама Перольда, який раніше ідентифікував столовий виноград, Барбаросса, як не хто інший, як Дунай, відомий також як Грос Гійом, я точно знав, що мій батько фактично купив винограду Барбаросса, ймовірно, з розплідників Пікстона, і що саме пилок із названої виноградної лози я використав у експерименті схрещування виноградної лози.

Однією з головних причин, чому я вирішив зробити цей експеримент у той час, було саме тому, що я знав, що виноградна лоза мого батька, що я зараз знаю, є Дунай, дуже старий, і тому випливало, що він повинен мати певну стійкість до хвороб. щоб вижили так довго. Ще однією очевидною причиною було те, що я помітив, що його грона винограду були дуже-дуже великими. Оскільки я знав, що каберне совіньон був сором’язливим носієм винограду в кліматичних умовах Західного мису, а грона дуже маленькі, ніж є в Європі, було певно спробувати спробувати перехресне запилення.

Це було не на відміну від подібного експерименту, проведеного Перольдом ще в 1924 році, коли він створив Пінотаж. Мої міркування були дуже схожі на його міркування. Якщо ви подивитеся на подібність, а саме, що Нуар Піно - дуже сором’язливий носій і очевидно «благородний» сорт. Однак Ермітаж (насправді Кінзаут) також спочатку використовувався у Франції як виноградний, так і столовий виноград, і вважалося, що він має деяку стійкість до хвороб, а також давав більший урожай, ніж нуар Піно ».

Фото каберне-лабруско та його вина дивіться тут.

Поговоримо про вино на нашому форумі.

Пітер Ф травень є автором Мерилін Мерло та Голий виноград: дивні вина з усього світу на якій розміщено понад 100 етикеток вина та історії, що стоять за ними, та ПІНЕТАЖ: За легендами власного вина Південної Африки яка розповідає історію за виноградом та виноградом Пінотаж.