Рецепт тортили на грилі з хумусом і овочами

• Квітня 30, 2024

Сьогодні я написав у «Ігри з сендвіч-іменами», «Хумус витріщився на тортилью, смажену на оливковій олії з овочами». Тоді це мене вдарило! Після своєї поїздки на ринок фермерів у мене є все, що потрібно для приготування цього сендвіча. Овочі смачно свіжі. Мій хумус - це захоплююче захоплення. Смажений у тортилії, я більше не міг просити. Ось як зробити тортилью на грилі з хумусом та вегетарієм, щоб вам сподобалося.


Рецепт гумусу

Інгредієнти:

¼-1/3 чашки тахіні (я використовував 1/3 склянки, але я люблю ці мелені насіння кунжуту.)
¼-1/3 склянки свіжовичавленого лимонного соку (Це сік великого лимона.)
1-3 подрібнених зубчики часнику (я використав два.)
1 столова ложка оливкової олії додаткової діви (я використовувала марку Kirkland.)
2 банки фасолі гарбанзо (це 15-унційні банки. Їх ще називають нутом. Залиште рідину.)
1/8 чайної ложки меленого перцю
¼ чайна ложка морської солі
¼ чайна ложка паприки
¼ чайна ложка кмину
1 ½ чайної ложки сушеної петрушки.
4 краплі соусу Шрірача (необов’язково) (Ви також можете використовувати гострий соус або 1/8 чайної ложки кайєни.)
2 краплі бальзамічного оцту (необов’язково)


Спосіб:

У свій кухонний комбайн додайте тахіні, лимонний сік, часник і оливкову олію. Збиваємо до однорідності. Додайте квасоля гарбанцо, перець, сіль, паприку, кмин, петрушку, шрірача та бальзамічний оцет. Обробляйте інгредієнти до тих пір, поки не стане бажаної консистенції. Додайте трохи затриманої рідини, якщо вона занадто густа. Домашній хумус не повинен бути ідеально рівним. Мені подобається трохи текстури в моєму.

Напрямки тортильї на грилі з хумусом та овочами

У велику важку сковороду додайте приблизно 2 столові ложки оливкової олії, більше або менше. Візьміть велику борошняну коржик і обмажте нижню сторону олією, потираючи її навколо сковороди. Половину верхньої (несмаженої) сторони тортилії накрийте улюбленою крупою тонко нарізаних овочів. Пропозиції - це літні кабачки, кабачки, цибуля, огірки, перець, подрібнений салат або шпинат, а також насіння помідорів. Переверніть відкриту половину тортилії зверху на овочі, зробивши півкільця.

Гриль тортилли використовуйте на середньому вогні. Я накривав сковороду, поки я на грилі з першого боку. Вам не потрібно, але мені подобаються мої овочі трохи м'які. Шпателем повернути тортилью, коли вона золотисто-коричнева. Обов’язково поверніть у бік складки, щоб не втратити овочі. Коричнева друга сторона. Обережно вийміть свій сендвіч на велику тарілку. Відкрийте його і розкладіть хумус на боці без овочів. Закрийте бутерброд. Його можна нарізати клинами за допомогою різака для піци. Ми насолоджуємося поїданням нашого хумуса та вегетаріанських коржів зі спеціальною сальсою Джека.


Цей бутерброд фантастичний з нарізаним салатом або маринованим овочевим салатом. Якщо ви поспішаєте, спробуйте салат із зеленої квасолі. Будь-який із них поєднується з рецептом тортільї на грилі та вегетаріанським грилем. Додайте трохи фруктів, і ваша їжа закінчена. Якщо хумус вже зроблений, це їжа за лічені хвилини. Повна вітамінів, мінералів, клітковини та корисних масел, ця страва для вас так само гарна, як і смачна. Він підходить для їжі без м'ясного понеділка.

Відео Інструкція: Унікальні авторські рецепти трьох страв від нового кулінарного експерта Євгена Клопотенка (Квітня 2024).