Яскравий рецепт справжнього італійського м'ясного соусу

• Може 21, 2024

Кожна італійська родина має «секретний» рецепт італійського м'ясного соусу. Інгредієнти різняться залежно від того, звідки родина є італійською, а також того, що члени сім’ї люблять і не люблять. Наша родина не італійська, але пощастило отримати чудовий рецепт від знайомої однієї з моїх сестер. Наступні Автентичний італійський м'ясний соус повно меленої свинини та ковбаси; його можна використовувати в будь-якому рецепті, що вимагає м'ясного соусу, і оскільки він робить багато, його можна заморожувати порціями за рецептом, щоб використовувати в міру необхідності. Хоча на це потрібно певний час, більшість часу не є практичним часом. Основою для цього смачного соусу є універсальний італійський модуль соусу Марінара, який повинен зручно знаходитись у морозилці; якщо ні, то це легко зробити на плиті або в декількох повільних плитах без нагляду. Незалежно від того, як мало часу на вечерю на столі, цей соус гарантує, що десятки страв можна зробити за менш ніж 30 хвилин.



Можливості вживання цього соусу нескінченні! Після виготовлення консервований соус буде минулим, оскільки жоден комерційний бренд не може протистояти цьому чудовому домашньому соусу. Якщо у вашій родині є "секретний" рецепт італійського соусу, сміливо замініть улюблені інгредієнти, щоб зробити його вашим. Вам сподобається зручність соусу в морозилці, щоб зробити десятки улюблених страв.


Близько 24 порцій

2 кілограми свинячих кісток, (я використовую некурені свинячі кістки на шиї)

12 чашок італійського соусу Маринара з італійського модуля Маринара
2 склянки води

1 фунт меленої свинини
1 фунт італійської ковбаси

1. Покладіть свинячі кістки на сковороду з бройлерами і обсмажте з усіх боків до коричневого кольору.


2. Перекладіть кістки у велику нідерландську духовку або горщик для супу.


3. Додайте соус маринара і воду; розмішати.


4. Доведіть до кипіння, поверніть до кипіння, накрийте кришкою і дайте варити 2 години.


5. Зняти з вогню і дати охолонути; озноб протягом ночі або до 3 днів.


6. Видаліть кістки з соусу.


7. Виберіть з кісток будь-яке м’ясо і додайте його в соус; це набагато простіше, якщо кістки мікрохвильові 3 - 4 хвилини, щоб трохи нагріти їх.


8. Подрібнюємо мелену свинину та ковбасу, розбиваючи м’ясо до дрібного.


9. Коли м'ясо буде проварене, ретельно процідіть і додайте його до маринарової суміші.


10. Доведіть соус до кипіння, поверніть до кипіння і дайте варитися близько 30 хвилин.


11. Розфасовуйте в морозильні пакети в пакети з рецептом і заморожуйте, якщо не використовувати їх негайно.

Сума на порцію
Калорійність 276 Калорійність жиру 166
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 60% білка, 21% вуглеводів. 19%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 18 гр
Насичений жир 6 гр
Холестерин 56 мг
Натрій 932 мг
Загальний вуглевод 13 г
Дієтична клітковина 1 гр
Цукор 0 гр
Білок 15 гр

Вітамін А 24% Вітамін С 27% Кальцій 0% Залізо 10%