Солодкі та пряні квасолі з барбекю з повільною плитою

• Може 20, 2024

Дуже легко придумати гарне м'ясо та птицю на грилі, коли ви знайдете друзів на літньому шашлику, але захоплюючі або нові гарніри іноді важко знайти; багато хто з нас вдаються до наших старих очікувань, які, безумовно, хороші, але до кінця літа вони можуть отримати трохи буденності. Цей новий рецепт квасолі з барбекю ідеально підходить для подачі наступного разу, коли у вас з’являться гості, оскільки він складає велику кількість, а фактичний час підготовки до нього мінімальний. Ще один бонус полягає в тому, що ці боби можна зробити на кілька днів вперед, охолодити в повільній плиті, потім довести до кімнатної температури і акуратно підігріти на низькому рівні. Гаряча ковбаса надає квасолі лише трохи пікантності, що компліментує солодко-кислий соус з барбекю.
Оскільки ці боби містять багато м’яса, їх можна подавати і як основну страву, для повноцінного і легкого прийому їжі потрібен лише салат і хліб.

Солодка і гостра квасоля з барбекю з повільною плитою

12 порцій

1/2 фунта густого бекону, подрібненого
1 середня цибулина, подрібнена
1 зелений болгарський перець, подрібнений
1 зубчик часнику, фарш

4 Гаряча італійська ковбаса, оболонки зняті
1 склянка шинки, нарізаної кубиками

2 15 унцій. можна свинина і квасоля в томатному соусі
1 15 унцій. можна квасоля з маслом
1 15 унцій. можна пінто квасоля
1 15 унцій. можна квасоля гарбанзо

2 8 унцій. банки томатного соусу
2/3 склянки коричневого цукру
2 чайні ложки сухої гірчиці
3 столові ложки оцту білого вина
1 столова ложка Вустерширського соусу
1/2 чайної ложки солі
1/4 до 1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
1 чайна ложка рідкого диму


Варіть бекон у великій сковороді до хрусткого стану; вийміть бекон на паперові рушники, щоб він стік. Вилити з сковороди все, окрім 1 столової ложки жиру бекону, обсмажити цибулю, зелений перець і часник до злегка кукурудзи. Перекладіть на повільну плиту 2 1/2 - 3 ч.

Поріжте гарячу італійську ковбасу в тій же сковороді, розбивши шматки; додати шинку і перемішати, а потім перекласти в повільну плиту.

Вилийте більшу частину соусу зверху зі свинини та квасолі, і видаліть шматочок жиру; насипати квасолю в повільну плиту. Злийте і промийте залишилися боби і додайте в повільну плиту. Додайте злиті шматочки бекону та інші інгредієнти і перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому повітрі протягом чотирьох-шести годин або високо 2-3 години. Якщо в горщику занадто багато рідини, злегка поставте кришку на повільну плиту, переверніть на високу і дайте варити, поки частина рідини не випарується.