Алюр Бейгнет і Кафе о Лайте

• Квітня 27, 2024

Бейгнети і гаряче гаряче кафе au lait - чи є кращий спосіб почати день? Можливо, якби я сидів у французькому кварталі, прокинувшись після ночі танців, легковажності та гострої їжі, охолодженої Бананом Фостером! Але тоді я думаю, що Новий Орлеан - це одне з тих місць, яке має стільки ж душевного стану, скільки фізичне місце. Отже, якщо я не можу бути там, я просто принесу сюди трохи Нового Орлеана.

Менш ніж за 20,00 доларів ви можете придбати трохи кошика з цикорієм та коктейлем із цикорієм, з двома кухлями логотипу від всесвітньо відомого Кафе Дю Монде та трохи покупок NOLA прямо у власному будинку. Додайте трохи блюзу чи джазу, теплий літній вітер, і ви там.

Бейгне походить від раннього кельтського слова "bigne" (підвищувати). По-французьки Бейгне означає «фрітер». Кажуть, що французькі колоністи привезли рецепт бейгнетів до Нового Орлеана у 18 столітті. Кафе Дю Монде відкрився в 1862 році як кавовий стенд на теперішньому французькому ринку Нового Орлеана, де подають міцну каву та бейгнети. Громадянська війна змусила Нових Орлеанців розтягнути свій запас імпортної кави, змішавши її з місцевим вирощеним землею, смаженим коренем цикорію (ендівієм). Ця унікальна суміш, яка досі насолоджується сьогодні, має шоколадний тон і насичену гладку текстуру.

Бейгнети легко виготовляти, як із суміші, так і з нуля. Ці легкі, солодкі маленькі дорогоцінні камені є смаженими та обсипаними цукровою пудрою. Подумайте квадратні пончики без дірочки і задушені цукровою пудрою білого кольору. Власник кафе Du Monde під час інтерв'ю CBS News перед Катріною сказав: "Коли вітер дме досить сильний, щоб збити цукрову пудру з бейгнети, ми на деякий час закриємося, а потім знову відкриємося". Вони знову відкрили сім тижнів непрошений візит Катрини.

Варіації традиційного солодкого бейгне включають змішування стиглого банана в клярі або опущення цукрової пудри і присипання чашкою розтопленого напівсолодкого шоколаду. Не в настрої для солодощів? Тоді, можливо, пікантні бейгнети з раками або креветками, змоченими в гострому ремуладі, можуть просто потрапити на місце.

Щоб зробити Café au Lait, комбінуйте рівні частини міцної, свіжої кави в підігрітій кухоль з розпеченим гарячим молоком. Хоча кава цикорію є традиційною, добре працює і темна смажена, наприклад французька смажена. Я майже чую ледачі звуки "Літнього часу" Джорджа Гершвіна, що лунають крізь моє кухонне вікно.

Відео Інструкція: IKEA Shopping & Assembling a shelf | Johnny’s Communication Center (JCC) Ep.3 (Квітня 2024).