Рецепт курячої шаурми

• Квітня 28, 2024

Якщо ви шукаєте швидкий і простий вечерю на грилі, Куряча шаурма - чудовий вибір. Ця страва, натхненна Близьким Сходом, відрізняється смачною їжею та низьким вмістом жирів та калорій. Маринад можна зробити за пару хвилин і залити куркою, щоб маринуватися, поки ви працюєте. Коли ви приїдете додому, все, що вам потрібно зробити, - це обсмажити мариновані грудки на своєму газовому грилі. Або огірковий йогуртовий соус, або Близькосхідний часник і соус Тахіні, необхідні для подачі з куркою; обидва можна готувати заздалегідь, або, оскільки вони швидкі та легкі, їх можна зробити, поки ваша курка буде на грилі. Пітний хліб - теж необхідний для цієї страви.

Справжня куряча шаурма - це мелена або голена курка, змішана з близькосхідними спеціями; його готують на вертикальній решітці так само, як грецький гіроскоп. Більшість з нас не мають доступу до вертикальних грилів; вони дорогі і зазвичай зустрічаються лише на ресторанних кухнях. Я виявив, що маринувати курячі грудки (або ви можете замінити стегна, якщо вам подобається темне м’ясо) і нарізати їх тонко добре працює. Насправді я думаю, що це навіть краще, ніж Шаурма, яку я їв у деяких ресторанах на Близькому Сході в минулому.

Якщо ви володієте автоматичною машиною для випікання хліба, ви можете помістити інгредієнти для тіста для лаваша у вашу машину відразу після отримання маринованого курки. Встановіть таймер на закінчення, як тільки ви повернетесь додому з роботи. Домашні піти легко і їх можна приготувати на газовій грилі поруч із куркою. Придбайте неглазуровані плитки для кар'єру у вашому місцевому магазині благоустрою будинку та покладіть їх на бічну частину решітки, яку ви продовжуєте включати. Після того, як ви зробите свою власну лаваш і побачите, як це легко і смачно, ви більше не будете купувати несвіжі батони у вашому продуктовому магазині.

Якщо у вас є час, хумус (Близькосхідний чик гороховий дип) смачний на лаваш із шавармою, а також зі свіжими крупіцами. Мені подобається подавати цей салат з рисового плову та салату Фаттуш (посилання внизу цієї статті); Я думаю, вам сподобаються чудові смаки. Насолоджуйтесь!

8 порцій

6 половинок курячої грудки без шкіри
           
Маринад
1 склянка звичайного йогурту
2 столові ложки лимонного соку
2 зубчики часнику, дрібно фаршеного
1/2 чайної ложки перцевого соусу Табаско
1 столова ложка оцту
1 столова ложка дрібно нарізаної цибулі
1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
1/2 чайної ложки перцю кайенського
1/2 чайної ложки меленої булави
1/2 чайної ложки солі
 

1. Наріжте курячі грудки будь-яким жиром, прожилками або іншими предметами, які не виглядають апетитно.


2. Покладіть їх в один шар у скляний посуд.


3. Змішайте решту інгредієнтів і перелийте курку.


4. Маринуйте кілька годин або протягом ночі.


5. Розігрійте газову решітку до високої.


6. Виверніть одну сторону гриля і покладіть на цю сторону мариновані грудки.
 

7. Закрийте кришку і гриль хвилин п’ять, потім переверніть і обсмажте до тих пір, поки грудки просто не пропечеться.


8. Вийміть з гриля на тарілку подачі.


9. Наріжте тонко і подавайте в лаваші разом з соусом з Близького Сходу та часнику, хумусом та / або соусом з огіркового йогурту.

Примітка. Ви можете використовувати ягнятину, свинину або яловичину в тому ж маринаді; на грилі за вказівкою до курки Шаурма, потім наріжте м'ясо тонко і подавайте в лаваш (сподіваємось, ваш свіжоспечений домашній варіант!) з тими ж соусами.

Сума на порцію
Калорійність 156 Калорійність жиру 58
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 37% білка 57% вуглеводів. 6%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 6 гр
Насичений жир 2 гр
Холестерин 63 мг
Натрію 209 мг
Загальний вуглевод 2 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукор 0 гр
Білок 22 гр

Вітамін А 3% Вітамін С 4% Кальцій 0% Залізо 5%

 
Швидкий і простий хліб з піти на грилі
Близькосхідний рисовий плов
Фатуш (салат з ліванського хліба)
Близькосхідний тахіні і часниковий соус
Огірковий йогуртовий соус
Неймовірний гумус Барбари Б
 

Відео Інструкція: Буррито (Burrito) Рецепт Шаурмы по-Мексикански | Соус Гуакамоле (Квітня 2024).