Рецепт бутерброда з смаженою яловичиною та квашеною капустою

• Квітня 30, 2024

До того, як було охолодження, люди консервували продукти, маринуючи або розсолюючи. Це було одним із способів змусити продовольство довше. Консервовані овочі також додавали вітаміни та різноманітність до дієти на основі м'яса в ті періоди, коли продукти не можна було вирощувати. Хоча капуста тримається досить довго в затишному кореневому льоху, квашена капуста може допомогти родині пережити довгу холодну зиму.

Квашена капуста має характерний танг; багато хто думає, що квашена капуста виготовляється шляхом замочування капусти в оцті. Це не той процес, який використовується. Для інформаційних цілей я включив основний метод приготування квашеної капусти. Це огляд і не має бути рецептом.

Для приготування квашеної капусти капусту нарізають тонкою і солоною. Необхідно використовувати не йодовану сіль. Якщо використовується сіль з йодом, бродіння не відбувається. Використовуйте кошерну, мариновану або морську сіль. На кожні п’ять кілограмів капусти використовуйте три столові ложки, повні солі. У приготуванні квашеної капусти більше солі не краще. Якщо використовувати більше солі, процес бродіння буде гальмуватися. Сіль потрібно посипати поверх дрібно нашаткованої капусти. Його слід перемішувати, поки сіль рівномірно не розподілиться.

Помістіть солону капусту в нереактивну ємність. Керамічні або скляні тріски є більш традиційними, але також можна використовувати пластикове відро для харчових продуктів. Покладіть солону капусту щільно в череп. Зробіть це трохи за один раз і натисніть. Одні використовують банку, щоб щільно упакувати капусту, інші використовують чисту руку. Натискання на капусту допомагає випустити соки в черепку. Після додавання всієї капусти поставте зверху нереактивну кришку, яка поміститься всередині черепашки, і обважте її.

Деякі користуються дерев’яною кришкою, але вони набухнуть і їх буде важко зняти. Інші використовують нереактивну тарілку. Ви можете використовувати чисту скелю для зважування кришки. Велика скляна банка, наповнена водою, теж працює. У Міністерстві сільського господарства є памфлет, на якому зображений мішечок, наповнений солоною водою, розміщений поверх солоної капусти. Сумку потрібно зробити для використання з їжею. Соки з солоної, подрібненої капусти повинні весь час покривати капусту. На приготування квашеної капусти може знадобитися 3-4 тижні, якщо температура становить близько 70 градусів за Фаренгейтом.

Квашена капуста добре поєднується як зі свининою, так і з яловичиною. Бутерброди Руубена добре відомі своєю квашеною капустою. Часто їх виготовляють біля Дня Святого Патріка, щоб вживати яловичину, що залишилася. Мені подобається квашена капуста з моєю яловичиною, що залишилася.

У нас вдома недільна смажена завжди є переможцем. Мої хлопці з'їдять стільки смаженого, скільки я поставлю на їх тарілки. Однак перед тим, як м'ясо піде на тарілку, я тонким шматочком нарізаю бутерброди і відкладаю його. Сендвічі з бар-б-ке, гаряча смажена яловичина з картопляним пюре та смаженою картоплею з відкритим обличчям, а також смажена яловичина на грилі, швейцарська та квашена капуста на Pumpernickel - це кілька гарячих бутербродів із залишками, які ми можемо зробити наступного дня. Ось як зібрати смачний бутерброд з гарячим грилем!

Смажена яловичина, швейцарський сир та квашена капуста на бутерброді

Інгредієнти:

Для одного сендвіча:
1 столова ложка оливкової олії (або вершкового масла, якщо ви хочете)
3 унції залишки смаженої яловичини - тонко нарізаний
2 шматки хліба з гарбузовим (я використовувала Сару Лі.)
Дитячий швейцарський сир для покриття хліба близько 1 унції (я використовував голову кабана)
¼ до 1/3 склянки квашеної капусти. (Я використовував холодильник Клауссена. Він не такий, як домашній, але якщо ви не зробите свій власний, я не знайшов жодного, який на смак краще.)
По 1 столовій ложці, повної сірої пупонної м’якої та вершкової гірчиці Діжон
1 чайна ложка меленої гірчиці Інглехофер з каменю (необов’язково)

Спосіб:

Використовуючи важку залізну сковороду, я люблю смажити свій хліб якоюсь оливковою олією або вершковим маслом. На дві скибочки хліба змастіть масло або масло. Якщо ви спостерігаєте за споживанням олії, ви можете використовувати спрей для готування антипригарного. Просто рівномірно розпиліть його на хліб; додати до хліба гарне покриття спрею. Помістіть скибочки хліба змащеними оливками вниз у теплу сковороду. Покладіть сир на один шматочок хліба. Варіть, накривши кришкою, на середньому вогні близько 3 хвилин. Перевірте це часто! Вимкніть плиту, розкрийте каструлю і дайте настоятися на сковороді ще 2-3 хвилини.

Поки хліб смажить, приготуйте м’ясо. Помістіть смажене на мікрохвильову тарілку і накрийте квашеною капустою. Нагрійте м'ясо і краут через, близько 1 хвилини. Викладаємо хліб з плавленим сиром на квашену капусту, сирною стороною вниз. Шпателем обережно переверніть сендвіч, щоб розмістити хлібну сторону на тарілці. На другий шматок хліба викладаємо гірчицю. Накрийте яловичу сторону гірчицею, щоб закрити сендвіч. Квашена капуста, гірчиця, коричневий хліб та яловичина надають цьому бутерброду трохи німецького повороту. Розріжте цей соковитий бутерброд навпіл, щоб полегшити його їжу.


Хоча зараз багато людей у ​​світі охолоджують, у наших дієтах все ще є місце для квашеної капусти.Насичена вітамін С та здоровими мікробами, квашена капуста приймає залишок смаженої яловичини та підносить її у чудовий бутерброд. Чи є у вас оригінальні рецепти вживання квашеної капусти в бутербродах? Будь ласка, опублікуйте свої оригінальні творіння на форумі «Сендвічі».

Коли я згадую товари під торговою маркою, саме ці я використовую. Я не отримував безкоштовну продукцію від виробників, ні мені не платили згадувати товари по імені.

Відео Інструкція: Найсмачніші ПАЛЮШКИ підірвали інтернет. Готуємо разом!!! (Квітня 2024).