Повільний кухонний пароварник Апельсиновий пудинг

• Може 4, 2024

Випарені пудинги давно стали традицією свята. Вони є хрестом між дуже вологим пирогом і густим пудингом. Більшість рецептів різдвяного пудингу закликають до цукатів та інших сухофруктів, проте багатьом людям не подобаються ці аромати. Практично кожному, однак, сподобаються аромати в наступному Повільна плита "на пару" фініковий апельсиновий пудинг. Він поставляється з солодким апельсиновим соусом, який легко виготовляється в мікрохвильовій печі в останню хвилину і зберігається дуже добре протягом декількох днів.

Цей пудинг не потребує тазі або пароварці. Оскільки повільні плити зберігають вологу, вони ідеально підходять для випікання вологих пудингів, таких як ці. Рецепт цієї помаранчевої пудинги з повільною плитою «Парована» дата був адаптований з одного, знайденого в ірландському різдвяному журналі; оригінал досить трудомісткий, але, адаптувавши його до американських вимірів та повільної плити, час практичної роботи дуже мінімальний, а результати майже однакові. Змішана пряність доступна скрізь у Великобританії; якщо ви не можете його отримати, Penzey's робить гарну версію під назвою "Spice Spice", або ви можете зробити свою власну британську змішану спецію. (внизу статті). Для зручності цей вологий пишний пудинг можна зробити попереду, добре загорнути і заморозити на кілька місяців. Якщо ви плануєте подавати пудинг на фуршеті або як на фото, залийте половину соусу і гарніруйте. Подавати з соусом, що залишився.

8 порцій

Пудинг:
2 апельсини
1 склянка подрібнених фініків

1/2 склянки золотистого сиропу або легкої зради
1/3 склянки вершкового масла
1/2 чайної ложки харчової соди

1 1/2 склянки борошна, що самозбирається
1 чайна ложка змішаної спеції, або випічка спеції
1/3 склянки молока
1 яйце

Соус апельсин:
10 столових ложок цукру, (1/2 склянки плюс 2 столові ложки)
1/4 склянки золотистого сиропу або легкої зради
Цедра з 2 апельсинів
1/2 склянки апельсинового соку
1/4 склянки вершкового масла

1. Розпиліть 2 1/2 - 3-літрова повільна плита (кругла або овальна) антипригарним спреєм.
2. Дно вирівняйте шматочком пергаменту, вирізаного так, щоб підходити.
3. Вийміть цедру з двох апельсинів і помістіть її в миску для змішування.
4. Поріжте апельсини навпіл і видавіть 1/2 чашки соку в миску; мікрохвильова піч 1 хвилина і перемішати в фініках. Відкласти.
5. Відміряйте масло і золотистий сироп у скляній мірній чашці; мікрохвильова піч 1 - 1 1/2 хвилини або до кипіння.
6. Натріть харчову соду і вилийте суміш у чашу для змішування з апельсиновою цедрою.
7. Відміряйте борошно і змішану спецію в тонкому сите, встановленому над мискою для змішування, і перемішайте суміш.
8. Перемішайте, потім додайте молоко і яйце; добре перемішати і розмішати в суміші фініків
9. Вилити тісто в підготовлену повільну плиту.
10. Накрийте кришкою, поставте повільну плиту на високу, і дайте варити 1 годину 15 хвилин до 2 годин; перевірка через 1 годину і 15 хвилин - це робиться, коли центр просто встановлений.
11. Вимкніть повільну плиту, але залиште кришку, щоб пудинг був теплим подається негайно, або, якщо мерзнути вперед, запустіть ніж навпроти зовні та переверніть на холодильну стійку, перш ніж щільно загортати.
12. Апельсиновий соус: комбінуйте цукор, золотистий сироп, апельсинову цедру, апельсиновий сік і солоне масло у великій мікрохвильовій ємності, наприклад, у великій скляній мірній чашці.
13. Мікрохвильова піч 2 хвилини; перемішати до розчинення цукру.
14. Мікрохвильова піч ще 2-3 хвилини або поки тільки не закипить.
15. Вийміть з мікрохвильовки і перемішайте; подати теплим над пудингом.

Сума на порцію
Калорійність 473 Калорії з жиру 134
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 28% білка, 4% вуглеводів. 68%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 15 гр
Насичений жир 9 гр
Холестерин 64 мг
Натрію 224 мг
Всього вуглеводів 80 гр
Дієтична клітковина 1 гр
Цукри 16 гр
Білок 5 гр

Вітамін А 13% Вітамін С 49% Кальцій 0% Залізо 12%