Парові змішані овочі з вінагретом

• Може 4, 2024

Паріння овочів - один із найздоровіших способів їх вживання. Вони не тільки зберігають свій яскравий колір, але й велику кількість поживних речовин. Якщо свіжі овочі - це не варіант, заморожена - це підходяща альтернатива. Ось бонусна порада для вас. Коли ви паруєте овочі, не викидайте воду. Збережіть його для поливу кімнатних або відкритих рослин. Їм потрібні поживні речовини стільки, скільки і ми.

Інгредієнти
Вінегрет
1 склянка оливкової олії екстра-діви
¼ склянка бальзамічного оцту
2 TBS свіжого соку лайма
1 червона цибуля, нарізаний тонким папером
2 столові ложки подрібненої трави, такі як петрушка, базилік, орегано, чебрець, розмарин або цибуля
1 морська сіль
½ ч. Ложки свіжого меленого білого перцю
½ фунта спаржі, вимиті, обрізані та нарізані
1 кабачок середнього розміру, нарізаний по діагоналі
4 великі моркви, очищені від шкірки і нарізані тонко по довжині
1 великий червоний перець, посіяний і нарізаний соломкою
½ фунтів зеленої квасолі

Напрямки
Для вінегрету: переконайтесь, що всі інгредієнти знаходяться при кімнатній температурі. Змішайте всі інгредієнти і дайте вінегрету сидіти при кімнатній температурі до готовності до подачі.

Овочі можна пропарити у великій пароварці або мікрохвильовій печі. Використання пароварки може зайняти трохи більше часу через щільність різних овочів. Це ж правило діє і при парі в мікрохвильовці, але час буде коротшим. Мікрохвильовка овочів у двох партіях, обидві на половину часу, який ви думаєте, овочі потрібно буде приготувати. Для обох методів слід подбати про те, щоб овочі не переварилися.


Для мікрохвильовки: Помістіть усі овочі, крім нарізаної червоної цибулі, у велику миску, не потребуючи додаткової води. З вмістом вологи в овочах додавання води може змусити їх кипіти, а не парити. Ви також ризикуєте таким чином втратити важливі поживні речовини.

Накрийте пластиковою упаковкою, переконавшись, що миска повністю герметична, щоб утримати пар всередині. Овочі в мікрохвильовій печі на високому протягом шести хвилин. Перевірте готовність і мікрохвильову піч ще шість хвилин. Якщо овочі не пропарюються до стадії хрусткого укусу, продовжуйте мікрохвильовку протягом 30 секунд до готовності. По закінченні розкладіть овочі на великій тарілці з нарізаною червоною цибулею. Збийте вінегрет і залийте його овочами. Таке блюдо найкраще подавати теплим.

Параметри овочів
Зелена квасоля
Жовтий сквош
Відалія Цибуля
Перекусити горох
Дитяча кукурудза
Пастернак
Каре картоплі
Брокколі
Цвітна капуста
Ямс
Фенхель
Цибуля-порей
Воскові боби

Відео Інструкція: Овочі на пару в мультиварці (Може 2024).