Китайський рецепт рулетів з квіткових квітів

• Може 3, 2024

Китайські рулони з квітів - це чудові тушковані булочки, які чудово подаються під вечерею. Вони забирають небагато часу, але зусилля заслуговують на результат. Щоб переглянути відео цих інструкцій, натисніть тут. Насолоджуйтесь!

6 склянок борошна
1¾ склянки теплої води
¼ склянку цукру
1 ст. Л. Активних сухих дріжджів
1 ст.л. розпушувача
2 ст. Вкорочення
3 - 4 ст.л. кунжутного масла

1. Помістіть борошно у велику миску і відкладіть.


2. У мисці середнього розміру змішайте разом теплу воду і цукор. Ретельно розмішайте, поки весь цукор не розчиниться.


3. Далі додайте дріжджі і обережно розмішайте їх. Дайте дріжджам постояти 10 хвилин, щоб він активізувався.


4. Поки дріжджова суміш сидить, додайте в борошно хлібопекарський порошок, перемішуючи виделкою, поки він не перемішається. Ви можете просіяти ці два інгредієнти разом, якщо хочете, але це не обов'язково.


5. Приблизно через 10 хвилин дріжджі повинні бути активними. Суміш повинна мати велику кількість піни зверху. Після того як суміш накопичила піну, всипайте її в борошно, помішуючи.


6. Потім додайте шматочки і продовжуйте помішувати, поки не утвориться тверде тісто.


7. Як тільки формується тісто, використовуйте руки і ретельно перемішайте все разом.


8. Якщо тісто почувається занадто сухим і розпадається, додайте трохи води і продовжуйте перемішувати його руками. У цей момент тісто повинно бути трохи липким і ковким. Продовжуйте перемішувати до тих пір, поки вся мука не ввійде в тісто.


9. Як тільки все перемішається, замісіть тісто руками ще 10 хвилин. П’яту рук натисніть на тісто і замісіть.


10. Як тільки тісто буде готове, накрийте його поліетиленовою плівкою і дайте настоятися 2 години. Він повинен збільшуватися як мінімум удвічі більше.


11. Після підняття натисніть на нього і розділіть його на 4 частини.


12. Візьміть одну з чотирьох частин і покладіть її на велику плоску робочу поверхню і розрівняйте у велику прямокутну форму; поки вона не стане такою самою плоскою, як кірка для піци. Використовуйте качалку, якщо потрібно.


13. Коли у вас є великий плоский прямокутник, відріжте краї так, щоб вони були абсолютно прямими і у вас був ідеальний прямокутник.


14. Коли у вас є ідеальний прямокутник, розріжте його довгими шляхами на 3 рівні смужки, шириною приблизно 1 ½ до 2 дюйма.


15. Потім візьміть 2 смужки і відкладіть їх так, щоб у вас на робочій поверхні була лише одна смужка тіста. Ми будемо використовувати це для того, щоб зробити наш перший ролик.


16. За допомогою кисті для розтирання злегка нанесіть кунжутне масло на поверхню цієї смужки.


17. Далі починайте щільно закочувати одну сторону тіста в рулет, поки воно не надійде до центру. Потім прокатайте іншим кінцем до центру, поки вони не зустрінуться посередині.


18. Тепер візьміть весь рулон і покладіть його вертикально на робочу поверхню, щоб один рулон був укладений поверх іншого.


19. Потім покладіть тонкий кінець палички прямо в центр цього вертикального стека і повільно натисніть. Витягніть сторони рулону вгору навколо палички і повільно вийміть її. Тепер ви повинні мати форму квітки для свого рулону.


20. Покладіть готовий рулет на тарілку і продовжуйте розкачувати решту тіста таким же чином.


21. Коли всі рулони будуть готові, викладіть бамбукову пароварку аркушем воскового паперу. Залежно від розміру пароварки, розмістіть приблизно 5 рулонів в пароварці одночасно. Майте на увазі, що ці рулони розширяться, і вони будуть склеюватися, якщо торкатися один одного.


22. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння, а потім поставте пароварку зверху і пропаріть булочки протягом 10 хвилин.


23. Як тільки вони будуть готові, вийміть їх з пароварки і поставте на тарілку для подачі. Робить 12 рулонів.




Відео Інструкція: Запечені яблучні квіти - рецепти Сенічкіна (Може 2024).



Китайський рецепт булочок для квітів, китайська їжа, тушкована булочка рулет булочка з квітка булочка Хуа Хуан Хуаджуань рецепти дріжджів китайська азіатська східна їжа